経緯は不明だが最初の大規模栽培は（）から始まり「トルコ小麦」と呼ばれた。 また、を迎えたヨーロッパ諸国の貿易船によってこの穀物は世界中に瞬く間に広がり、大陸には16世紀に、にも16世紀初めに、そしてアジア東端の日本にも1579年に到達している。 文明におけるトウモロコシの神 現在最も支持されているのは起源説 で、遺伝子解析などの結果から裏付けられている。
旧世界への伝播 [ ] 1492年、がアメリカ大陸を発見した際、現地のカリブ人が栽培していたトウモロコシを持ち帰ったことでに伝わった （）。 トウモロコシの外皮には水溶性の食物繊維が多く、腸内と結びつき体外へ排出する働きをするため、血管を若く保ち、の予防に役立つ。
スナップエンドウ・100g• 生のヤングコーンにはなかなか出会わないかもしれませんが、生産地であればスーパーや直売所などで販売されているようです。
本山荻舟『飲食事典』平凡社、1958年12月25日。
果実は、胃腸の調子を整える薬効がある 玉蜀黍（ぎょくしょくしょ）と称されるにもなり、茹でて食される。
英語圏ではこの語は本来穀物全般を指したが、現在の・などの多くの国では、特に断らなければトウモロコシを指す。 ヤングコーンの皮とヒゲを取り除く• 主な生産地はどこ？ ヤングコーンの主な生産地は北海道で、国内生産量の約半分を占めます。
10また、では、飼料用のトウモロコシの実をにする暖房用が、 （）と呼ばれて製造販売されている。
ひげも一緒に揚げるパリパリとした食感が楽しめます。
コレステロールの上昇抑制• 缶詰やパックなど、加熱してあるものはぶつ切りにして入れるだけであっという間にスープの具材になるので便利ですよ。
また、エタノール相場とトウモロコシ相場のミスマッチや輸送供給のためのインフラの不整備によって起こる採算の悪化や 、エタノールに対応する機種が少ないことなどからバイオマスエタノール用の需要が伸び悩み、供給過剰によって生産されたエタノールの価格がガソリン価格の暴騰にもかかわらず横ばいを続けているなどの問題もある。
最近は八百屋さんやスーパーなどでも 生の皮つきヤングコーンを見かけることも多くなりました。 品種 ４月 ５月 ６月 ７月 ヤングコーン. 名称 [ ] 日本語で標準的に用いられている呼称の「トウモロコシ」という名称は、トウは中国の国家に、モロコシは、唐土（もろこし）から伝来した植物の「」に由来する。 貝沼圭二、中久喜輝夫、『トウモロコシの科学』〈シリーズ《食品の科学》〉、2009年2月。
3通常のとうもろこしの芯は硬くて食べられませんが、 ヤングコーンの芯は非常に柔らかいので食べることができます。 こうして作られるは甘味料として重要である。
ポン酢・大さじ2• たいていの場合水煮として並んでいますよね。
雌小穂は茎の下方の節あたりにあるに出た円柱状ので、雌花は全体的に包葉（）に包まれていて、上端から絹糸と呼ばれる長いのだけが、ひげ状に長く束になって外に伸びだして顔を出す。
つまり、赤ちゃんのうちに収穫されたトウモロコシ、というわけです。
HowStuffWorks 2019年9月24日閲覧• イネ科では珍しく、種子（）が熟すと穎の中から顔を出す。 なんで大きくなる前に若採りしちゃうかって？ それは、とうもろこし1本の株に、通常は2～3本のとうもろこしの実ができるのですが、1つの株に1つのとうもろこしを育てて、実を太らせるためであります。 該当がない場合：「－」 該当がある場合：（表記例）卵・大豆・りんご 「コンタミネーション情報」には、商品の製造工程由来のコンタミネーション情報を記載しています。
10近年ではやへの関心から、であるや、としてでは自動車燃料などへの用途も広がりつつある。 時間経過による糖度の低下が遅い。
きび - 南部、、など• ゴールデンコーン（スイートコーンの黄粒種）15品種• 〜」で表記する。
こーりゃん -• プランター栽培での注意点 ヤングコーンは畑以外にも鉢やプランターで栽培することも可能です。
スーパーだと スーペーでは、 缶詰やパックなどに加工されているものは200円ほどで販売されていました。
「ヤングコーン」…未熟なうちに収穫したトウモロコシの果実 「ベビーコーン」…ヤングコーンの別名 ]• 日本で食べられているものは甘味種の粒種がほとんどだが、世界的には加工品種のデントコーン（馬歯種）の栽培の方が多い。 2回とも追肥は即効性のある肥料を株元に適量施し、その後に土寄せをしましょう。
マンガンは人体の健康的な成長や正常な生殖機能の運用に必要な栄養ですが、過剰な摂取は思考力低下など中枢神経の障害を来たすケースもあるので摂りすぎには注意しましょう。
なんばと - 愛知県地方• 輸入された遺伝子組換えトウモロコシは、スーパーマーケットなどで一般的に市販されている食品に含まれる、植物性油脂、、、、デンプン、などの原料として日本国内で流通している（日本では表示義務の対象となるのは、とうもろこしなど8種類の農産物と、これを原材料とする33種類の加工食品だけで、前述のものに表示義務はない ）。
生の場合は、大人とうもろこしと同じように葉に包まれた状態で、ひげも付いています。
また、トウモロコシの黄色い色素はキサントフィルに由来し、血管を軟らかく保つ効用がある。
ウェスタンコーンルートワーム耐性• 黄色デント種は、主に動物飼料および、などの産業用に用いられる。 ヤングコーンはとうもろこしと違って、 丸ごと芯まで食べられます。
の地域においてはを中心とした類が主食作物として枢要を占めてきたが、トウモロコシも重要な作物であり、特にや饗宴儀礼に用いられる酒（）の原料として大量消費されてきた。 トウモロコシの世界全体の生産量は、2009年には約8億1700万tで、うちが3億3000万t以上を生産して4割程度を占め、世界最大のとなっている。
食べやすくするため皮やヒゲは使用していませんが、切り分けて一緒に焼いても美味しくいただけます。
そして、グリルで皮が焦げる程度まで焼けばできあがり！ 太さにもよりますが、生でも食べられるくらいなので、時間はあまり気にしなくても大丈夫。
からにかけての地域に自生しているテオシント 、トウモロコシのとされる Zea mays mexicana または Euchlaena mexicana、和名ブタモロコシ）が起源だとする説。
ミエルとは、で「のような甘さ」という意味を表している。 人間の血中にはホモシステインという物質が含まれ、このホモシステイン濃度が高い状態が続くと動脈硬化などを引き起こします。 ヤングコーンには銅も含まれる - 鉄の利用を促進する働き 銅もヤングコーンに含まれる栄養の中で高い割合を占めています。
かつて起源を争った説としては、• 血液の赤い色はヘモグロビンという成分で、酸素を身体中に運ぶ重要な役割を果たしています。 種苗会社では、火を通した後に冷やすことにより甘みが増加されることをPRし、火を通した後冷たくして食べることを推奨している。
この伝播は急速なもので、1652年にアフリカ南端のにがを建設した際、既に現地のには陸路北から伝播したトウモロコシが広まっていた。
普通のとうもろこしよりも、 収穫の時期が早いため、 ヤングコーンは5月～6月頃が旬です。
せーたかきび - 新潟県の一部、• ヒゲの天ぷらも意外に美味しいですよ。