温暖地のジャガイモは生育期間が短いので茎葉を早めに育てましょう。 ニシユタカ 大きさと美味しさではこのじゃがいもです。
霜が降りると枯れるのでないかと思われるじゃがいもは、少し葉や茎が、しがんで（縮こまるの意）います。 何せ植えつけてから3か月で収穫なので、 時期や方法を失敗すると 後から肥料をやるとか土寄せするとかの作業では 巻き返しがしづらい気がしています。
ウイルス病は感染すると治療する方法がありません。
秋植えジャガイモの甘く美味しいポテトサラダ 秋植えなら、デジマが育てやすく多収穫で美味です（デジマタネイモ１キロ） ・選べる品種が少ない 春植えはほとんどの品種を栽培することができますが、 秋植えは限られた品種しか育てることができません。
ジャガイモは雨天や雨上がりに収穫すると腐りやすいので、晴天が続いて土が乾いているときに掘り上げます。
ジャガイモは基本は芽を上に向けて植え付けますが、写真では切り口を上を向けて植えています。 家庭菜園で初めて栽培をするなら、 「春植え」のほうが 良いそうです。 地域の気候は住んでみないとわかりませんので、臨機応変に対応したほうがいいでしょう。
10秋じゃがいもに最適なじゃがいもとは 農林一号 高い温度の青枯病など病気にも強い中部関西地方の秋じゃがいもの定番です。
つまり、早くに葉が展開して光合成を始めた適期に植えたジャガイモの方が、 植え付けが遅かったジャガイモに比べ、収量が増える傾向にあるのです。
しかし、寒冷地では早ければ10月頃から初霜が見られる地域もあります。
種イモを植え付けます 種イモを水はけのよい場所に植え付けます。
・タネイモは切らない 秋ジャガ栽培で使うタネイモは、切らずに丸ごと植え付けます。 ２回目の追肥とまし土の量は１回目と同程度（化成肥料１０ｇ）で同じように株元周辺に与えましょう。
9その上から培養土を、プランターの半分～三分の二くらいの高さまで入れます。 このとき、傷んでいるものがあれば、取り除き、完全に乾かしておけば、2～3カ月間保存がききます。
疫病にかかりやすい男爵やメークインを避けて品種選定をするのも良いでしょう。
草丈が２５から３０センチくらいになったら、もう一度土寄せをします。
秋植えの場合は35ｇ前後の小さな種イモから植えると育ちが良くなります。
切った種イモは切り口から腐るのを防ぐため、切り口に「草木灰」や「ハイフレッシュ」などを付けてから、直射日光で1日天日干しして乾かします。 秋の植え付けに適したじゃがいもの品種 秋の植え付けに適している品種は「アンデス赤」、「とうや」、「デジマ」、「レッドムーン」、「ニシユタカ」があります。
11休眠が長い品種は、秋にも休眠したままのため、植えても発芽せずに終わります。 ジャガイモは寒さに弱いため、秋ジャガイモの場合は、 気温の低下とともに自然に地上部が枯れていきます。
個人の判断によって、芽出しを待たずに適期内に植え付けるか、 それとも少し遅れたとしても芽出しをしてから植え付けるかが変わります。
けれど、実際に収穫してみると、その差が目に見えて分かる場合があります。
イモを傷つけないよう、株元から少し離れた位置にスコップをさし、土を掘り上げ、茎を持ちながら収穫します。
休眠期間とは、じゃがいもが芽を出すまでの期間です。 秋作じゃがいもの毒の発生を防ぐコツ 「芽かき作業」を行って土寄せ、または土増しをします。 これは「逆さ植え」という篤農技術で、芽かきの手間が減り病害虫に強い昔から伝承されてきた栽培方法です。
普賢丸 暖かい地方で栽培するのに向いている種類です。
じゃがいもにあった土質と芋を大きく育てるコツは 春じゃがいもの植え付け方法と肥料については. 食べる分には問題ありません。
芋類の中でも水分を多いため病害を受けやすいので注意。
私が春にジャガイモを植えた際は 雨が続き、土が重くなっていて その畑を強引に耕して植えつけたものの、 土が粘土状に固くなってしまい（砂地でしたがそうなりました） 結局何10キロと植えつけたのに 発芽したのは数か所のみという大失敗をしました。
ジャガイモは寒さが苦手なので、霜に当たると地上部が急速に枯れていきます。
緑色になったジャガイモはソラニンを多く含むため、食中毒を起こすので食べないようにしてください。
しかし、秋じゃがいもを植えるときは、そのまま切らないで植えます。
カットしたあと切り口を2～3日乾かします。