豚の細切れ肉 ５０g• 当ブログでは、この記事以外にも 色々なレシピを他にも沢山書いています。 最初に作った小布施丸なすの蓋を入れてさらに蒸し煮にしていきます。
小布施丸なす １個• 酢 適量• 浅漬け、焼きなす、素揚げ、田楽、麻婆茄子、味噌炒め、煮びたし、カポナータ、ムサカなど、和・洋・中・エスニックのさまざまな料理に利用できます。
長さは20～25センチぐらい。
6を弱火にかけてとろみがつくまで煮詰めていきます。
みんな大好物ばぁばの甘辛ナス煮 つぎは「みんな大好物ばぁばの甘辛ナス煮」を紹介します。 下ごしらえ・調理のコツ 切ったまま放置すると変色してしまうので、切ったら水につけてアクを抜きます。 （味にはかわりありませんが）• それから鍋にAのだし汁と醤油、みりんを合わせておきます。
12。
茄子の浅漬けをポン酢で食べると最高です。
豚ひき肉 ３０g• 女性向け日本酒本「日本酒日和」（舵社）監修。
小布施丸なすの煮物 〈材料〉• 子供も大好き豚なすピーマンみそ炒め 材料 （四人前） 豚バラ薄切り・・・200g なす・・・１袋 ピーマン・・・１袋 にんにく・・・ １かけ しょうが ・・・１かけ 長ねぎ・・・10cm サラダ油・・・大さじ２ 味噌・・・大さじ２ 砂糖・・・大さじ１ 醤油・・・大さじ１ みりん・・・ 大さじ１ 酒（紹興酒でも！）・・・大さじ１ ナスのレシピでダントツ一位のレシピだと思います。
生姜 適量• でも、レシピ通りナスを切って盛り付けてみたら、 すごく豪華に見える料理が出来上がりました。 水 ５０cc• 小布施丸なすは皮をむいたら食べやすい大きさに乱切りします。 どんなお酒にも合うし、パンにもパスタにもご飯にも合います。
炒めて混ぜるだけの簡単マーボー茄子 材料 豚ひき肉・・・・・・250ｇ 茄子・・・・・・・・3～4本 長ネギ・・・・・・・1本 にんにく・・・・・・１片 しょうが・・・・・・1片 甜麺醤・・・・・・・大さじ1～ 豆板醤・・・・・・・大さじ1～ 醤油・・・・・・・・小さじ1～ 砂糖・・・・・・・・小さじ1～ ガラスープの素・・・小さじ1 水・・・・・・・・・1～1. 最後に上から13をかけて、千切りにしたみょうがとシソの葉を乗せて白ごまを振れば完成です。
２．アンチョビはみじん切りにしてＡを加えて混ぜ合わせる。
2とインゲン豆を素揚げしたら1の中に入れます。
つくれぽ2000人以上 ご飯がっつりナスと豚ひき肉の甘味噌丼 次は「ご飯がっつりナスと豚ひき肉の甘味噌丼」を紹介します。
長なす 関西以西で人気がある品種。
近著に『家で肉食を極める！ 肉バカ秘蔵レシピ 大人の肉ドリル』（マガジンハウス）ほか、自身も参加する調理ユニット「給食系男子」名義で企画・構成を手がけた『家メシ道場』『家呑み道場』（ディスカヴァー・トゥエンティワン）はシリーズ10万部を突破。 果肉がやわらかいのが特徴で、田楽や煮物によく使われます。
ただ、 大量に使うとなるとどう調理したら良いのかわかりませんでした。
Club Gastronomic Sake主宰。
少し大葉を乗せることで彩りも良くなりますし、少しさっぱりした味わいも楽しめそうです。
焼く前ににんにく、醤油、お酒、ごま油を混ぜた中に少し漬けておくと美味しいです。 ごま油の風味で中華風の一品になっています。
2〈材料〉• おもな種類 長卵（ちょうらん）形なす 日本中で広く栽培されている品種。
皮がしっかりしたものは煮たり炒めたり火を通していただきましょう。
揚げないナス南蛮！具材もシンプルで簡単に作れます。
また、味噌汁の水分でトロトロの食感も楽しむことが出来そうです。
最新刊に『新しい卵ドリル』（マガジンハウス）も。 ナスは体を冷ます効果があるので、暑い日に加えたいおすすめのなす人気レシピです。
16蓋ひき肉に火が通ったら、しょうゆ、みりん、酒、オイスターソース、塩、鶏がらスープの素を入れて煮絡めます。
わたしは器用ではないので、こんなにもおしゃれに見える料理が作れるのか不安でした。
何といっても焼きなすがうまいっ！しょうが醤油がぴったりです。
だし汁 １７０ml• 油との相性も抜群で、味噌や出汁に良く合います。
丸なす 京都の「賀茂なす」が有名。 小布施丸なすの肉詰め 〈材料〉• ぴりぴりしてとっても美味しいんです。
どんな食べ方が好きでしょうか？その中でも長野県の伝統野菜として愛され続けている小布施丸なすはご存知でしょうか？ スーパーに売っているようなよく見かけるナスは黒や紫色をしていて、長い形をしていることがほとんどだと思いますが、小布施丸なすは名前の通り、丸い形をしているなすなのです。
青シソ 1枚• 夏らしくバーベキューで他の野菜などと一緒に串に刺して焼くといいですね。
シンプルで素材の旨みをいかした食べ方です。
なすの甘辛ひき肉炒め 材料 なす・・・・・・・・大きめ２本 ひき肉（何でも）・・５０ｇ 長ネギ・・・・・・・約１０ｃｍ 生姜・・・・・・・・ひとかけ 砂糖・・・・・・・・大さじ１．５ みりん・酒・・・・・各大さじ１．５ 醤油・・・・・・・・大さじ２ 水・・・・・・・・・大さじ３ サラダ油・・・・・・大さじ１強 小口切りねぎ・・・・少々 お弁当にも入れること出来そうです。 しかも使う食材はなすのみ！ ポン酢の酸味がさっぱりとしていて暑い夏にもぴったりです！レ めんつゆでナスの煮浸し【作り置き】 基本的な調味料はめんつゆだけでＯＫの超簡単で人気のなすレシピです！ 砂糖を入れなくても糖分はめんつゆに含まれているのでお好みで無しでもＯＫ。
塩や醤油をかけるだけでもおいしいのですが、今回は白味噌ソースとチーズでいただいてみましょう。
ただし、漬けすぎると、なすの皮の色がなくなります。
なすとトマトは相性抜群。
お醤油や砂糖とごま油で味付けをします。