娘の幸せを願う親の心ですね。
3、菜の花は洗い、鍋に熱湯を沸かして塩を少々加える。
殻をこすり合わせるように洗いますが、強すぎて壊さないように。
江戸時代、女の子が紙の人形を使って遊んでいた「ひいな遊び」と節句の儀式が合わさって、「 ひな祭り」になったと言われています。
こうやっても開いている場合は死んだということです。 ひな祭りのたべもの ちらしずし ちらしずしは、お祝いごとの際にすしを食べる習慣と、見た目の華やかさから食べるようになったとか。 ちなみに、ひなまつりが3月3日に定められたのは室町時代だと言われている。
17なぜだろう？これは、はまぐりのある特徴に由来する。
漁師料理がルーツともされ、 潮煮、 うしお（潮）と記される事もある。
元々は、ひし餅を砕いて炒ったのが始まりとされています。
ですが、そもそも生き物なので期限の表示義務はなく、どちらかというと、良い状態で保存してあるかが重要です。
口が開いてきたら、はまぐりの表と裏ひっくり返します。 米粉や上新粉を熱湯で練って餅に餡を包み込み（まんじゅうを作り）、上に色（薄紅、薄緑、黄色）をつけた米粒を飾り、再度蒸し上げたもの。 はまぐりが生きているか確認したい場合は？ はまぐりが生きているか確認したい場合、次の方法があります。
11そして、ひな人形は厄を身代わりになり引き受けてくれるものなので、毎年面倒くさがらずに飾って、お供え物もちゃんと用意しようと改めて思いました。
砂や汚れを吐くのでいったんその水は捨ててください。
「ひな祭り」の節句が全国に広まったのは、安土桃山時代の天正年間以降のことだと言われています。
砂抜きする場合は水に塩を適量加えて（600mlに塩大さじ1くらい）はまぐりを入れて、新聞紙やアルミホイルなどをかぶせて薄暗い状態にして2～3時間おきます。
江戸時代に入ると、この雛あそびとお祓いの儀式が繋がり、現在のひなまつりのように雛人形が飾られる祭りになった。 これは、宮中行事で用いられた「戴餅（いただきもち）」を、文字通り引きちぎったことが由来なんだとか。
お水は、しじみが浸るまで入れてください。
最初は、強火で、アルコールを飛ばし、煮立ってきたら、アクを取り、中火の火にしてふたを閉めます。
塩味が濃い場合は、お湯または、お水を足してお好みの味にしてください。
沸騰したら菜の花を加えて茎から加えて1分塩ゆでにする。
煮立ってきたら、すぐに昆布を取り出し、弱火にする。 。
ひなまつりの祝い方！ はまぐりのお吸い物は、ひなまつりの行事食に不可欠である。
どんな栄養素が含まれているのでしょうか？ ・タウリン ・ビタミンB１２ 鉄分は女性に不足しがちな栄養素です。
また、同じ時代の3月の初めには、災いを流すという意味をこめて紙製の人形を川に流すお祓いの儀式が行われていた。
2 【はまぐりの塩抜き（後）】 上から新聞やアルミホイルなどで覆って暗くし、そのまま2～3時間置いておく。 5、ラップを空気が入らないようにピッタリかぶせ冷ます。 はまぐりは重ならないようにして、水はひたひたになるくらいにします。
9（調理までに時間がある場合、夏は暑いため、野菜室に入れておく方が良いでしょう。
引千切（ひちぎり、ひちきり） 京都に伝わる上生菓子で、餅を引きちぎった形に作られています。
5 再度3％食塩水に30分程度つけます。
味見をして、お好みの味になるまで味噌を加えてください。