玉子焼き器の温度調整は、火元ではなく、玉子焼き器を動かして行いましょう。 それぞれ、海苔の上に酢飯と好きな具材をのせ、手で巻いて食べます。 カボチャの煮物 手巻き寿司の献立ってちょっと温かいものを食べたくなるときありませんか？ そんなときは煮物系がおススメ。
12一貫（一個）の寿司飯20gは、材料によって異なりますが約31～34kcalです。
すし飯は少し固めが良く、熱すぎず冷たすぎずといった具合にしておきましょう。
野菜：サニーレタスや大葉や貝割れ大根 固い具には葉野菜のやわらかい食感を組み合わせましょう。
フライ返しで様子を見ながら、半熟状態のまま向こうから手前に折り畳んで、巻き終わったら向こう側に押しやります。
イクラとサーモンの組み合わせもおいしいです。
慶長年間（1596～1615）に入って発酵を早めるために飯を用いた「なれずし」が現れ、さらに、飯に酢を加えてより早く作る方法が考案されていきます。
元々手巻きすしってのはこの20～30年で広まった寿司ですから、（発祥は『築地玉寿司』が定説です。
通常のいなり寿司は、ご飯を油揚げに詰めたら口を閉じてしまいますが、こちらは油揚げに詰めたら口を上に向かせるイメージで作ります。
卵はボウルや計量カップなどに割りいれて、泡立てないように箸で溶きほぐします。
正しくは【Photograph／宮本直孝】となります。
味の相性や彩りを考えるのも手巻き寿司の楽しみです。
すし酢が全体になじんだら、うちわで扇いで余分な水分をとばします。
サーモンをマグロ、イカ、大葉、貝割れで巻いてみました。 鶏の唐揚げ 私は小さいころよく手巻き寿司＋鶏の唐揚げという欲張りセットを食べてたので、どうしても鶏の唐揚げを推したくなっちゃいます 笑 満腹感たっぷりの献立になりますね。 生ハムはもちろん、一緒にレタスや水菜などを入れて作ると、サラダも手巻き寿司の具材に変身します！ チーズなどを添えて、お酒のお供にもぴったりです！ 5. アボカドを一緒に巻くとさらに美味。
19豚肉のチャーシュー こちらも手作りまたは、お総菜で購入するだけでも、手巻き寿司の具材になるメインのおかずです。 食べる時に酢飯や具材がこぼれないように、下側をきつめに巻きましょう。
といいますか、最初の手巻き寿司はみんなこれでした。
また、冷凍保存できるや1週間冷蔵日持ちするも、事前に作っておけるものとなります。
これも手毬寿司と同じ。
貝類などを使う場合もやはり塩と酢で洗っておきます。
「失敗しやすい悪い例」 したがいまして、具の手前端が三角すいの頂点になるよう意識して、広げたご飯の右手前と具の手前先を軸にしながら、向こう側を転がすように巻いてください。
ザラザラした面が裏側で、ここにすし飯をのせて巻き、ツルツル面が表になるようにします。
初めて挑戦するって方も必ずいるはずです。
タマネギのみじん切りを入れる場合は、サンドイッチので作ってみて下さい。
厚焼き玉子• 巻き方（２） 次は相手に手渡しするような形で巻くやり方です。 ツナマヨ ツナマヨはツナ缶の汁けを切り、軽く塩胡椒しマヨネーズであえる。
３～５㎝長さくらいです（目的のサイズによる）。
1なメニューがアボガドです！ カリフォルニアロールなどでもお馴染みのアボガド入りの巻き寿司。
などの具もあいます。
人参やごぼう、いんげんなど旬のお野菜を巻いて彩り良く作ると華やかさを増すのでお勧めです。
厚焼き卵の作り方はをご覧ください。
マヨネーズもできるだけ控え目に。
レモンとポン酢でいただくと和風系になって美味しいです。