ゆずジャムは、パンやヨーグルトと合わせても美味しいですし、ゆず茶にしてもよし、料理の隠し味にもピッタリ！ 少量から作ることもできて、長期の保存もOK！ぜひ、レンジで作る超簡単『ゆずジャム』をお試しください。 ３．外皮を細切りします 柚子の外皮を細切りにします。 とくに ビタミンCはレモンの2倍から3倍と柑橘類の中でもトップクラスです！ リモネンという外皮に含まれる成分は、血行を良くし体を温める効果のある天然の油成分です。
（３）ビタミン類 ゆずには 「ビタミンＣ」が多く含まれていることは、とても有名ですが、そのほとんどは、果肉部分ではなく、皮や皮に近い部分に含まれています。 圧力鍋に皮、果汁、5で種と煮た水を入れて火にかける。
栄養満点の柚子で寒い季節を乗り切りましょう。
ゆずの実は手でひっぱって取って、皮だけにしておく• ゆずや生姜は、消化も助けてくれるので、食べ過ぎや二日酔いにも良いようです。
型から外し、冷ましたら完成です。
私も大好きで冬は常に常備しています。 ヨーグルトやパンへのトッピング、パンケーキや焼き菓子へ混ぜ込んだりと、スイーツにもとても重宝しますよね！ マーマレード感覚でお肉と一緒に煮込んでも柔らかくて深みのある味わいになります。 加熱とビタミンＣの関係！ ～加熱するとビタミンＣは壊れるのか？～ ゆずに豊富に含まれるビタミンＣ。
3砂糖は 「果汁と皮と同じ分量」を入れましょう。
砂糖（上白糖）とグラニュー糖の違い 白いお砂糖（上白糖）と、グラニュー糖の違いをご説明いたしますので、ご参考になさってください。
ワタや薄皮を取り、皮を千切りにする。
体重を少し乗せるだけで、簡単に汁を絞ることができましたよ。
余った皮はうどん・お風呂に！ ゆずの皮はどうしてもジャム作りに使い切ることができないので、うどんの薬味として使ったりしました。 好みのとろみ加減より少しゆるい位の所で火を止める。 栄養素• 作り方は面倒でも、難しくない。
16柚子ジャムの作り方のコツとポイント 🍊柚子の種を使う理由 柚子の種は、とろみ成分が含まれていますので、一緒に煮ることによって、ジャムにとろみが付きます。
いったん種を取り出して、さらに10分ほど煮てから火を止めれば出来上がりです。
柚子は皮、実、種、果汁とすべての部分に優れた栄養が含まれ、効能があることがわかりましたね。
中の実も使うので捨てないでくださいね。
ゆずをよく洗います。 外皮を刻みやすくするために、中の白い皮（うす皮部分）と分けます。 柚子の汚れを丁寧に洗い落とした後、半分に切って皮と中身を分ける。
ワタはスプーンで丁寧にこそげましょう。 ・果肉、果汁に含まれるには 疲労回復効果があります。
ゆずジャムの作り方のまとめ ゆずジャムはchayoの大好きなアイテム。
沸騰したら中火にし、2分間加圧してから火を止めておもりが下がるまで待つ。
オリーブオイル・ソムリエ（AISO認定）としても活躍。
煮込む いよいよ煮て行くのですが 先程実を絞った時に出た種は 袋に入れて 一緒に煮ます。 ６．材料を全て入れて煮詰めます 鍋を洗い、外皮と下ごしらえで出た果汁、砂糖、お茶パックに入れた種を入れて、強火で熱します。 これを合計3回行います。
19薄力粉…120g• ゆず茶との違い• 鍋に2の種を取り除いた袋と砂糖、はちみつを入れ、果肉をつぶすようにしてかき混ぜながら弱火で煮る。 室温に戻したバターボウルに入れ、砂糖を3回ほどに分けながら加えて混ぜます。
柚子ジャム（マーマレード）の作り方 【材料と準備する物】 柚子 5～6個をきれいに洗う 白砂糖 柚子と同じくらいの分量、またはお好みで調整します ビン あらかじめ煮沸消毒しておく 手順を紹介します。
種はお茶パックに入れます。
また、柚子には体を温める 温熱作用もあるので、 冷え性や リュウマチにも効果があると言われています。
ゆずは、香りが豊かで、いろいろな料理やお菓子の風味付けに使われます。 多少ゆるいかな？と思われるくらいで大丈夫。 砂糖が多く入っているので半年ほどもちますが、無添加ですので様子を見ながら早めに食べて下さいね。
18粗熱が取れたら仕上げ用のグラニュー糖をまぶし、冷蔵庫で一晩冷やしたら完成。
スポンサーリンク• ジャムが熱いうちに、煮沸消毒した瓶に入れて、逆さまにして冷ます• 柚子、いろいろ使えるよ！. 鍋にワタが浸るくらいの水を入れ15分くらい中火で煮立てる。
ですので、 すべてを使えるジャムにするのは効果的な摂取法のひとつですね。
焦がさないよう混ぜながら7～8分煮詰め、水分が飛んだら火を止める。