薄い紙カップを敷いたマフィン型に、等分に流し入れる。 開封後はなるべく早く使いたいですね。 ナマコ状に固めて、オーブン鉄板に並べる。
17オーブンを230度に天板ごと予熱しておく• アイス切り分け用の皿• これで イタリアの 有名スイーツ「アフォガード」（の、抹茶版！）の出来上がりです！ 元々、 affogato アッフォガードとはイタリア語で「溺れる」という意味で、アイスの上に熱々のエスプレッソを注ぐことでアイスが溶けて、まるで「アイスがコーヒーの海に溺れていく」ような様子を表現したものなんですね。
ふるった粉類を一度に加える。
ナイフや包丁• お好みでビスコッティやリーフパイなど小さな 焼き菓子を添えます。
ボウルに強力粉と薄力粉と抹茶（orほうじ茶）を振るい入れ、きび砂糖も入れホイッパーでグルグルと混ぜておく• 薄力粉 75g• バターのこくや、味の濃い材料が入っていると、抹茶の香りが負けてしまうことも多いんです。
粉がざっとなじんだらOK（ここでは混ぜ残りがあっても大丈夫）。 お好みの カップアイス（今回は森永乳業 MOW モウバニラ１個を使用）• お好みのカップアイスの 縁 ふちにナイフを差し込みます。 市販の インスタント抹茶飲料２杯分（通常１杯の２倍の量）を記載されている １杯分の量のお湯で溶きます。
混ざったらボウルから取り出す。
ダマ防止の方法は二つあります。
カップの縁をなぞるようにナイフを動かし、最後は中身だけ持ち上げるようにして アイスをカップから外します。
フィリングを混ぜる。
スーパーによく売っている粉末緑茶と抹茶は別物ですので、注意してくださいね。
高温にも弱いので、冷蔵もしくは冷凍保存が適しています。 【4】粉類をざっとなじませる 泡立て器をかるく持ってボールにまっすぐに立て、ぐるぐると混ぜながら、混ぜる方向と反対にボールを回す。
抹茶をおいしく使いましょう いかがでしたか？ 抹茶は扱いに注意が必要ですが、それさえ守れば格別においしいお菓子ができる素材です。
いろいろなお菓子に使って楽しんでくださいね。
食べるときに自然解凍すれば遮光＆冷暗所効果で少し時間がたってもおいしく食べられます。
おすすめのアイテム 抹茶の悩みといえば…ダマ！ せっかく作った抹茶のスポンジにダマができた…なんて経験をされた方も多いのではないでしょうか。 お好みの 焼き菓子（今回は三立製菓さんの源氏パイを使用）• 食べる直前に５で作った 熱々の２倍濃度の抹茶液を アイスにかけます。
パウンドケーキなどのしっとりした焼き菓子には脱酸素剤を入れて密封しておけば一安心。 お好みの 市販の抹茶のお菓子 アイスと クッキー、お好みの 市販の抹茶の粉末飲料、お好みの 市販の抹茶ドリンク と 粉末寒天を使って… 「 抹茶液をアイスにかける だけ！」 「 抹茶アイスを抹茶クッキーでサンドする だけ！」 「 抹茶ドリングを寒天で固める だけ！」 なので 簡単！ですよね。
はずした アイスをまるのまま、カフェオレボウルに移します。
普通の緑茶と違い、日光を当てないよう覆いをして、緑色が美しく、うま味の多い葉を作るなど、手間がかかっているため高価なんです。
（今回はチョココのサイズに合わせて６等分にカットしました。
京都宇治抹茶パウダー雅 cotta 抹茶パウダー（クロレラ入） 味の違い 若干ではありますが、「遮光なし」の方が酸化している青臭いような匂いが、全てのお菓子に共通して感じられました。
ふたたび沸騰したら、弱火にして２分ほど静かに混ぜ続けます。
水（粉末寒天をとかす水）• 抹茶、きちんと使えていますか？ お菓子作りに大人気の素材、抹茶。
ホワイトチョコ 60g• 変色、変質は風味にも影響しますし、やはり見た目の印象も大事。
お好みの抹茶クッキー（今回はロッテのチョココを使用）• そのうえに抹茶クッキーを表を上にしてかぶせて、 アイスをサンドする形にしていきます。
グラニュー糖を加え、泡立て器でよく混ぜる。
おたま（寒天液をすくう用）• 粉寒天４ｇ１袋と ２００mlの水を鍋に入れます。
冷凍庫から切り分けた アイスを取り出し、並べた クッキーに乗せていきます。
・ ・ ・ 冷めたら斜めにカットする。