圧力鍋の温度を下げると圧力も下がりますので、時間がない時は鍋の蓋から水をかけたり、鍋を水につけて急冷させる方法もあります。 しょうゆ：大さじ3• …そんなの聞いたことないの、私だけでしょうか…？ さすがティファール、おフランスの企業は違うね…。
17放置する 蒸らし時間• もちろん、白米だけではありません。
内容物がノズルから噴出し、やけどのリスクがありますのでご注意ください。
ふたの裏側を見るとこんな感じで2つの突起が出ています。
中でも圧力鍋で作るスペアリブ煮込みは絶品！特別なおもてなしメニューにぜひ。
（6）圧力鍋の圧力を強に設定して、中火にかけます。 圧力鍋について、圧力鍋の特徴は大きく分けると3つのポイントがあります。 スープで煮込みますので、切り方にムラがあってもOK。
7（2）圧力鍋に【A】とタコ、生姜を入れて圧力がかかってから15分煮ます。 まだ、ご自分の圧力鍋の癖がよくわからないという場合は、 少し水を多めに入れて最後に蓋を開けてから水分を煮詰めるようにした方が、焦げ付く心配がありませんよ。
特にいも類であれば崩れてしまったり、食感の良い野菜がしなしなにふやけてしまうので、美味しく調理するためにも調理時間については、前もってレシピ手順でおさらいしておき、タイマーなどを使用して時間をきっちり計れるようにしておきましょう。
蒸気口についている おもりを一段あげて少しづつ内部の圧力を下げる方法です。
幅広い料理にも対応し、数多くの家庭でも大活躍しています。
圧力鍋の温度が下がると内部の圧力も下がってきます。 この時間は火も使わずに放置しているだけなので、他のことをやっていてもOK。
みりん：大さじ3• 調理中の圧力鍋の中は非常に高い圧力がかかっていることから、過去に鍋の蓋が飛んだり、高温の蒸気が噴き出したりした事故が発生していますので、ネジのしまりについては必ずチェックしておきましょう。
使われない理由としては、手間がかかる・重い・なんか怖いというイメージが強いのが理由だそうです。
圧力鍋に、調味料と肉を入れ、フタをして強火で熱する。
tomomin. サラダ油：小さじ2• （豆の皮、麺などが蒸気穴をふさぎ、圧力調整が出来なくなる可能性があります。 圧力鍋に水、調味料を入れ、沸騰させて、いわしを入れます。 圧力鍋の種類によっては、使い方も若干変わることがありますが、基本的な圧力鍋の場合はこれだけの手順でＯＫなので、知識として今一度頭に入れておきましょう。
2【中級編】圧力鍋で煮込み以外の料理にチャレンジしよう 圧力鍋って火加減の調整が必要なくて、調理がすごくラクなんです。
無理にフタを開けるのは、大変、危険です。
材料の分量が変わるときでも、加圧時間や放置時間は変わりません。
フタを外して、強火で10分煮ます。
（3）玉ねぎはみじん切りにしておきます。 「ああ、頑張らなくていいんだなあ」と思えました。 3．加圧が終わったら、塩・こしょうで味を調整しましょう。
次に調味料です。
にんにく：1かけ• それは『オモリ式』と『スプリング式』とに分類されるのです。
事故例多い。
（3）圧力鍋に【A】と、ぶり、大根を入れ、弱火で20分加圧してできあがり。
調理中は密閉されているので、水蒸気に混ざって逃げてしまっていた材料のうまみも逃さないのもうれしいポイントです。 冬はあったかいまま、夏は冷やしでもウマーです。 一方で圧力鍋は、しっかりとお手入れしていれば、長持ちさせられる丈夫なものなので、そこだけは念入りにしておくことをおすすめします。
6味付けはきもち薄めにして、圧力調理後に調整すること。
材料 1個（1切れ）の大きさ・分量の目安／設定時間（分） 肉 ＜牛肉＞ 薄切り／3～5分 角切り（3cm角）／15～20分 タン1本（1kg）／40～50分 すじ肉こま切れ／10～15分 ＜豚肉＞ 薄切り／2～3分 角切り（3cm角）／15～20分 バラ肉かたまり（600g）／20～25分 ＜鶏肉＞ ぶつ切り（40g）／3～5分 手羽先1本（50g）／5～10分 骨付きもも肉1本（200g）／5～7分 魚介 ＜いわし・あじ・さんま＞ 1切れ（50g・身を煮含める）／3分 1切れ（50g・骨までやわらかく）／15～30分 ＜ぶり＞ ぶつ切りのあら／10分 ＜いか・たこ＞ ぶつ切り／5分 野菜 ＜じゃがいも＞ 丸のまま（150g）／3～5分 ＜さつまいも＞ 丸のまま（300g）／3～5分 ＜たけのこ＞ 皮付き丸のまま（長さ15cmまで）／20～25分 ＜かぼちゃ＞ 乱切り（50g）／3分 ＜大根＞ 輪切り（3cm厚さ）／8～10分 卵・豆 ＜卵＞ ゆで卵／1分 ＜大豆＞ 水に一晩つける／8～10分 ＜黒豆＞ 塩水に一晩つける／20～25分 ＜金時豆＞ 水に一晩つける／8～10分 ＜あずき＞ ゆでこぼしてアクを抜く／15～20分. 炊き忘れたときでも慌てない！「白ご飯」 ご飯を電気炊飯器で炊くと40～50分かかってしまいます。
圧力鍋の使い方にさえ慣れれば、どんな料理も簡単に時短で作れるといっても過言ではありません。
スプリングにより、圧力を調整、高圧、低圧と使い方を変更可能。