風来坊 長岡。 長岡ラーメン店を年間60店舗食べた僕が、超おすすめ店ランキング

（2014. なおこちらも大盛無料です。 良い濃厚加減で麺によく絡む。

• 以上になります。

• 今回は淡麗しおを！水菜・糸辛子・卸し生生姜・焦がし玉ねぎ・しおっぱめの醤油が効いた方ロースチャーシュー1枚、食感あるストレート中太麺、塩だけど茶色の透き通ったスープ、帆立貝柱・干し海老・昆布・どんこなど乾物系と４種の塩ブレンドに鶏ガラ豚ガラ昆布香味野菜のスープ。

• 限定20食です。

ニンニクとニラが最高の風味。

• まずは混ぜずに1口。

• さてさて、うまそうな麺がでてきたもんだと思いながらも長岡市で食べられるお店はあるのか… そう思っていたら意外と近くにあった！ それが南七日町にある 【麺場ふうらいぼう】 もとは柏崎市にあるお店が長岡にも進出してきて、以来長岡市の人気ラーメン店の一角を担っています。

• らーめんさんしち・三華の系列。

5em 0;border:solid 1px dbdbdb;background-color: fff;box-shadow:2px 3px 8px -5px rgba 0,0,0,. チャーシュー、メンマ、ネギ、水菜、糸唐辛子がのっています。 引用：店舗内説明抜粋 麺 麺は各スープに合わせて作られた自家製麺を使用。

• 鶏だしを主軸にしたスタイルに早くから着目し、淡麗と濃厚という２種類の看板メニューを提供。

• カウンター10席・2人掛けテーブル６・小上がり4人掛け４テーブル。

• 大盛無料。

食材をぜいたくに使用したスープと自家製麺は満足度大。

• メニュー 淡麗と濃厚という２種類の看板メニュー オカ子は決まっています！ 『台湾まぜそば』 キレイに盛り付けされています。

• オープン仕立て！11：00～14：30・18：00～21：00水曜定休と柏崎と一緒。

• 長岡市上除町甲3617-1 [ 中華料理店 ] 一菜一格・百菜百味• 台湾〇〇ってのははなびの周辺にはいろいろあるらしいんですが、辛味をつけたひき肉を使った料理みたいで、それをラーメンに使用することでこの台湾まぜそばが完成したようです。

8;background-color:rgba 255,255,255,. 淡麗しょうゆらーめんは、淡麗系あっさり醤油味の鶏清湯とアゴ出汁のＷスープ、麺は自家製中太麺です。 店舗情報 住所：新潟県長岡市今朝白1-6-14 営業時間： [平日] 11:00～14:30（L. スープ 淡麗スープの3. 最初はそれを入れずにスープを頂き、それからそれをスープに浸すとあるが、最初はそれ（説明）に従っていたが面倒で途中から全部イン 笑 ほぼ無化調、天然出汁という感じです。

• 生姜醤油の他にも、生姜と塩、生姜と味噌など他の店舗にはない生姜ラーメンを食べることができます。

• メニューの一例• 素材の旨味を最大限に引き出したスープは、あっさりとした味わいの中にも旨味が凝縮されていて、細麺との相性もバッチリ。

• 7倍の鶏骨と豚骨を使い、香味野菜を加えてアクを取りながら丸一日コトコトと骨が柔らかくなるまで煮込むことで臭みのないクリーミーで旨味の詰まったスープになります。

訪問の際は店舗に直接ご確認ください。

• 。

• 選んだ芳醇追い鶏節しおらーめんは、小葱・細メンマ・糸辛子・カイワレ・トロバラチャーシュー1枚、麺は全粒粉入りのやや太麺、楕円型長方形の固ゆで麺だが、やや粉っぽさが残る、スープはアッサリ淡麗しおスープベースで確かに魚介出汁を使っていない事がわかる、そこに別皿で穴あきオタマにのったあの鶏節の薄削りなるものがオン！鶏節といってもほとんど花かつおの様な味！ただ確かに旨味たっぷりだが鰹節に感じる酸味はありません。

• 長岡に新しい風を吹かせる、新スタイルの生姜ラーメン。

モロめん：830円• このお肉が辛い！ 結構な辛さ！！ 辛みの調節はできないらしいので 辛いのが苦手な方はかなりの要注意です！ 麺は、ラーメンというか蕎麦よりな感じ。 台湾まぜそば：880円• 27）食べた品：芳醇追い鶏節しお780円＋大盛無料 おススメ度：９４％ 柏崎にある「麺場風雷房」の2号店。

• どんぶりは全て小さめだが、すぼまった背の高いどんぶりを使用、これで香りをダイレクトに逃がす事無く感じる事ができる！結構考えられている。

• そしてスープ！鶏骨と豚骨と香味野菜から旨味を引き出し、大量の乾物（ホタテ貝柱、干し海老、昆布、椎茸など）から水出しした濃厚なだし汁に数種類の塩、醤油、味噌、フルーツが加えられ作られたタレを合わせたこだわりのスープは旨味、奥深さを感じられます。

• 長岡インターからすぐの立地なので近くを通った際に立ち寄ってみてはいかがでしょうか。