最初のころは、節分のイベントの計画をどうすればよいのか分からず、適当におやつやレクを決めて開催していました。 しかし、 節分の半月前からイベントの計画書を作成し、介護士の職員全員で役割を決めています。
11思い思いに創作を楽しみましょう。 恵方巻きを食べたり、歳の数だけ大豆を食べたり、地域によっては鰯を食べる等様々な慣習があります。
おもちやあられは人気でしょうが、飲み込みや噛むことに、注意が必要ですね。
大豆はごろっとした食感を残して調理するので、歯ごたえばっちり。
無調整豆乳 200ml• 毎年、節分の頃には全国各地の神社や寺院で節分行事が行われ、多くの参拝者で賑わいます。
鍋に、フライパンの中身（玉ねぎ、にんじん、ホール缶トマト）、水1000ml、ブイヨン20g、ローリエ1枚を入れて、水につけておいた大豆を水を切って加え、15分程度煮る 6. 制限時間内に移動できた豆の数を競います。 仕上げに生姜やにんにくなどを添えれば、よりアクセントの効いた味わいになります。
12他には、アポロチョコという手もあります。
「ピリ辛こんにゃく」の作り方 【材料】 こんにゃく：1枚 250g 酒：30㏄ 砂糖：15ｇ 濃口しょう油：25㏄ みりん：25㏄ 鷹の爪：適量 白ゴマ：適量 材料も少なくて、しかもおいしいこんにゃくのピリ辛炒めの完成です。
大豆入り肉そぼろ ご飯によく合う副菜、大豆入り肉そぼろのレシピです。
本来は、その年の恵方を向いて一本の太巻きをいただくのが作法ですが、子どもやお年寄りには少し食べにくいもの。
鰯のつみれなら、パサつかず骨まで丸ごと食べられる 節分に鰯を食べる習慣がある地域の方にとっては、高齢者に鰯の料理を提供する際に焼き魚にするとパサついてしまうため、その調理法に悩む方は少なくないでしょう。 たとえば、 進行内容として、下記のようにすれば良いと思います。 いろいろアレンジも効きそうですし、おでんにこんにゃくを入れるのもアリですね。
13節分のおやつに保育園で出せるプリン・ゼリー鬼さん プリンにチョコペンで目を書いて、 口はミカンの缶詰、角はとんがりコーンです。
チーム対抗戦にして、カゴに入った玉の数を競い合うのもおすすめです。
鬼さんの絵は、子供と一緒に描いても、楽しそうですね。
気がつけば完食で鬼退治成功！ 鬼レシピ 4. 節分にちなんだおやつや食事、高齢者が食べる際の注意点は？？ 節分に食べられるおやつや食事には、噛む力や飲み込む力が弱くなった高齢者にとっては硬くて食べられなかったり、喉に詰まらせる危険性があるため注意が必要です。
節分豆の砂糖とみそでおやつ豆 豆を乾煎りして、砂糖とみそを入れてよく混ぜます。 それでは、 節分のイベントで高齢者の方に人気のおやつを3つと、レクのアイデアを3つご紹介したいとおもいます。 節分にピッタリな行事食のレシピ 節分の行事食として、最近は恵方巻が一般的になりました。
12数が多くて食べきれない場合には、福豆を入れた「福茶」を飲むとよいでしょう。 鰯のつみれ 材料• 砂糖がけ節分豆 まず、鍋に砂糖と水を入れて、煮ます。
炒った大豆を水を張ったボウルに入れて約20～30分間おく（炒り豆を使う場合は手順【3】から作る） 3. この様な問題点に対する工夫として、節分豆を甘納豆で代替したり、大豆を原料としたきな粉を使ったおやつを楽しむ事、恵方巻きは海苔の代わりに卵で巻き、食べやすい大きさにカットする事、鰯はつみれや煮魚として提供するといった方法があります。
こちらは、カステラにチョコペンで顔を描いています。
数値は、あくまで参考値としてご利用ください。
歯ごたえの良い食感がクセになりついつい食べ過ぎてしまいそうですが、大豆を使用しているからヘルシー。 大きさはお好みで。 最後にアルミホイルを巻き付けたり、ペンで色を塗ったりして仕上げます。
15・ロールケーキ 恵方巻の代わりに、たくさんのフルーツを入れたロールケーキや、クレープロールなどもおすすめです。 。
クッキングペーパーのうえに出し、冷蔵庫で冷やします。
食事 ・食べやすい巻きずし 湿った海苔や干瓢（かんぴょう）などの乾物は、噛み切りにくいのが難点です。
炊飯器に米、水、炒り豆、塩昆布と調味料をいれて炊くだけ！ 塩昆布と炒り豆を合わせることで、グルタミン酸のうま味たっぷりに。
季節感を感じられるゲーム「恵方まきまきゲーム」• ザクザクとした食感で食べやすい豆キャラメルや、お米と一緒にそのまま炊き上がる大豆の炊き込みご飯など、節分の炒り豆を使ったレシピ4選のご紹介です。
14焼き色がつくまでよく炒めたらねぎを加えてさらに炒める 3. 節分には高齢者も節分にちなんだおやつや食事を通して、行事を楽しんでもらいたいものですが、噛む力や飲み込む力が弱くなった高齢者にとっては安全に食べられない食品もあり、節分にちなんだおやつや食事を高齢者に楽しく安全に食べてもらうためには、食品の選び方や作り方に少し工夫が必要です。 このレシピの「節分豆」は水煮豆を使うので、のどに詰まらせる心配が少ないですよ。
口はチョコペンで、目は干しブドウ！ 生クリームの髪の毛に、角一本はとんがりコーンです。
どちらも大人の味ですね。
【作り方】4皿分 1. 節分イベント開催のあいさつ• 醤油、みたらしたれ、あんこを好きなように付けてもらうのは 楽しみながら食べられますね。