うまい卵とうまい米－。 卵かけごはん定食 410円（大盛510円、165円でご飯お替り可）• すると販売価格を上げなくてはいけなくなり、それでは 生産者の負担が大きくなると思い、販売から身を引くことになったそうです。
事務作業をスムーズにするためＰＯＳレジを導入したけれど、１年目は２００万円の赤字でした」。
製品を商品にしないと売れないと思うのです。
また、 場所はどこにあるのかもチェクしていきましょう。
菓子製造会社と契約するなどした結果、年商4000万円の売上を上げるまでになります。
店内は狭いので多人数での同席は難しいです。
実は、通販でお取り寄せが可能なんです。
西垣さんは１人で野菜の販売を再スタートさせた。
田んぼ、農機、倉庫などを無償で提供して、若い人に農業をやってもらいたいと活動している。 独立経営に転身！ 仲間と解散してしまった西垣源正さんですが、今度は独立して 野菜の販売をスタートしていきます。
しかし、一方で米が思ったよりも売れない…。 また、千葉の同業者から、卵の自動販売機を勧められ、1台購入したものの注目度が低く売れ残ってしまい、増設したところ、テレビでも取り上げられ、売り上げがアップ。
兵庫県豊岡市但東町栗尾916 西垣源正さんが丹精込めたお米と、新鮮な卵を使用した卵かけご飯は絶品だと思います。
西垣源正さんの卵かけごはん専門店「但熊 たんくま 」の場所・値段や通販は? 新たな仲間とともに、５人でトレーラーハウスの 直売所を週末に開店しました。
生みたての新鮮な卵を、炊きたてのご飯にかけ、醤油をたらして食べる、さらに、卵かけ放題で当時350円 2021年２月現在、410円 は、どんどん知れ渡り、大人気に！。
「但熊」のメニューは何がある？ 「但熊」は卵かけご飯専門店ということですが、その他のメニューはどのようなものがあるのでしょうか？ 下記にまとめてみたので、実際に見ていきましょう。 そんな、 卵かけご飯専門店を営んでいる 西垣源正さんの 経歴についてご紹介していきます。
20２００１年には野菜直売所「百笑館」を開設。
１万羽を飼育するものの、養鶏場の中では小規模といい、これだけでは生活できないため減農薬米の栽培も始めた。
なぜ、鶏舎を増築されたかと言いますと高校時代から「 いい卵は少しでも高く売りたい」と考えていたようで、 自分で作った物は自分で値段をつけて売りたいと決心されていたみたいです。
しかし、養鶏場だけでは生活できないために減農薬米の栽培も始めたそうです。
無休の運営と新鮮な野菜、卵の自販機は口コミで広がり軌道に乗り始めます。 西垣源正（にしがき げんしょう）• 皆様のお役に立てれば幸いです。
4千葉に電話すると、「自販機１台だけじゃダメだ。
今回登場する人物は養鶏農家の 西垣源正さん。
成功への道は予想以上に険しかった。
尚、当ブログで掲載されている情報につきましては、コンテンツの内容が正確であるかどうか、安全なものであるか等についてはこれを保証するものではなく、何ら責任を負うものではありません。
しかし、逆に言えばそれだけ 卵や米の品質に対する絶対の自信があるということでしょうね。 小さなブルーオーシャンなんて本当にあるのか。 左 ：オープンテラス、ティールームも併設する但熊弐番館 右 ：卵をぜいたくに使ったお菓子はたまご屋ならでは 左 ：ズコットチーズケーキ 右 ：但熊弐番館の厨房で作業中のスタッフ みんなが喜ぶ店にしたいからアイデアを出し続ける １万羽の鶏を育て、ユニークな"たまごかけごはん"を広め、農業と養鶏業の新たなスタイルを実現してきた西垣さんに、平成２３年度の農林水産祭天皇杯（畜産部門）が授与された。
4このタイミングで、卵の 自動販売機を設置しました。 その後、2001年には、トレーラーハウスから 地産野菜の販売所 「百笑館」（ひゃくしょうかん）を オープンし、ここで「卵かけご飯専門店」の 「但熊」をオープンすることになりました。
「安くて本当にうまいなら、遠くても足を運ぶはず」と信じ、０６年に開店した。
まず、知人の元すし職人を招いてご飯の炊き方を研究した。
鶏もいつしか1万羽に増えたものの、養鶏場の中では小規模といい、これだけでは生活できないため減農薬米の栽培も始めます。
「建物ができて、お客さんが来てくれましたが、この時期に底力を発揮したのが卵の自販機でした」。
また、専用のしょう油は5種類の中から選べます。
『但熊』の店主西垣源正さんとは？ 店主の西垣源正さんは同級生が都市部に出ていく中「地元で一旗あげる」と養鶏と米作りを継いだかたです。
「高橋小学校前」信号から約2. 卵かけご飯はブームとなりましたが、このお店がブームの先駆けのようですよ。
朝からやっているので、こちら方面に来た時にはよく立ち寄ります。
jpg 大繁盛の卵かけご飯店「但熊」を作り、養鶏場を経営してきた西垣源正さん！ いったいどのくらいの年収を得ていたのでしょうか？ 気になったので調べてみました！ 気になる年収は？ 年収について調べてみましたが、わかりませんでした！ そもそも、現在は経営者を引退されている模様。 そんな折、この地域を台風が襲い、大きな被害をもたらした。
出身は 兵庫県豊岡市但東町です。
「クリタマ」という名前 そして、その卵を知人の 元すし職人を招いて 研究したご飯の炊き方、甘みのある「夢ごこち」というお米を 小さな釜で分けて炊くことで、炊きたてを提供する この組み合わせでテーマパーク顔負けの 行列ができる卵かけごはんの出来上がり！ かなりのこだわりっぷりですね～。
引用：Yahooショッピング 西垣源正さんが高校を卒業後した1969（昭和44年）に父親の養鶏場に就職したといいます。