日本でも、の含有濃度が高いハクジラ類については、など他の魚介類と並んで、を対象とした摂取量に関するガイドラインが定められた。 歌の意は、「神々の時代にさえ聞いたことがない 竜田川がくれない色に染め上がるなんて」と、竜田川の水面を真っ赤な紅葉が埋め尽くし、美しい錦の布のようになっている情景を詠んでいる。
5お好みでタレをつけていただく。
使われる鯨肉は南極海で捕れたなどで、メニューは竜田揚げが目立ち、カツやなどでつくるあえなどがある。
ただしやなど沿岸での捕鯨が継続された地域では、例外的に鯨肉食が残存している。
ではの下を中心に数々の鯨料理が伝承されており、特に「」は代表的な物の一つである。
塩蔵すれば魚類よりも長期間の保存・輸送に耐えることを活かして、少量は各地に輸送され、一般の海魚の運ばれない山村等でなど（晴れの席）の料理に供されていた例もある。 手でも簡単に切り込みをいれられ、ジャムや具を挟んで好きな食べ方ができたので、子どもたちから親しまれていました。
4「鯨の竜田揚げは、理由なしにおいしかった！」（・40代＝会社員） 「鯨のノルウェー風、おいしかったです」（・40代＝会社員） 「鯨の竜田揚げは固くて、食べにくかった」（・40代＝会社員） その調理法は、圧倒的に竜田揚げが多数！ さらにはオーロラ煮、カツレツ、大和煮などの声も聞くことができた。 材料のほか茹でても食す。
やされた鯨肉の存在を主張する見解もあるが、を最後に検挙事例はない。
の家庭料理についての本にもイルカ料理が登場する。
小学校に上がる前は、 カツといえば鯨のカツで、ハムカツは高かったのを覚えています。
特に生鮮食料品（鮮魚も含む）は真夜中の通関を許すほどの気の使いようで、関所では頻繁に夜勤をしていた。 例えば、鰯の輸送記録を見ても、明確に干物や魚肥類（肥料）とは区別されて鮮魚が存在している。
7今でもスーパーなどで見掛け、『懐かしいな』と手に取ると「数千円」の値札が。
鯨肉の食文化 [ ] 欧米での食文化の流れ [ ] アイスランドで売られているミンク鯨肉の串焼き料理。
本題の「学校給食に出ていたか？」ですが、＃８さん紹介のリンク先を見たら、 当方の県も「出てた県」に分類されていました。
鯨肉普及のための一種の広報誌だったとも言われる。
ちなみに海洋哺乳類全体に適用される法であり、鯨以外のでも同様の罪に問われる。
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消費の多い大阪へははるばる北海道からの輸送も行われていた。
紅葉が由来の「竜田揚げ」 「竜田揚げ」は、主に鶏肉のほか豚肉、鯨、魚などに、醤油、みりん、酒などで下味を付け、片栗粉をまぶして揚げた日本料理だ。
（川魚はあったが量が少ない上に生食には適さず、琵琶湖の魚もなどの加工されたものが主であった） 鮮魚の流通は少なく鯨や魚も食材ではなくその他の利用が多かったとする論評 [ ] 海から遠い地方ほど、食品としての水産品は貴重な存在であり、加工品であっても行事のときにそれらをハレの食膳に上らせることができるのは大きなステータスであったと考えられる。
「コロ」に加工されて関西の種等に用いられるなどした。
茹でて食べる。
学校給食を食べれるお店「がっこーにいこう」で給食を味わってきた！！ カテゴリ： 地域： 静岡県は御前崎。
刺身のほか、後述の「コロ」や「塩鯨」にする。
を含め日本各地での煤払い（すすはらい）の後は「鯨汁」を食べる習慣が広まり、その様子は沢山のの記述やが鯨肉を扱っていた記録が残されている。 久々に 鯨🐳の唐揚げを見ましたね🤔、鯨の ステーキは食べた事があるんですけどね🙄。 その九州でも網取式捕鯨が始まる頃までには急速に鯨肉食が盛んになる。
他に、果物としてよく出ていたのが「八朔」。
それより以前、保育園に通ってましたが、保育園の給食によく出ていました。
で（3年）に刊行された著の『』によれば鯨は水揚げされた後、鯨肉など食用にされる部分は各々の魚商が買い上げ、新鮮なうちに日本中の港に運ばれたと記述している。
カラギモ -。