皮はそのままでOK• すりおろしニンニク：小さじ1• 鶏ハムの味付けを変える 鶏ハムの味付けをいつもと変えて、いろんな 味わいを楽しみましょう。 管理栄養士ライターの広田です。
意外なアレンジとしては、 カレーのトッピング として楽しむ方法があります。 このように、タレによってどのようなお料理 にも合わせられるのが鶏ハムの魅力です。
ごま油：少々 B パスタソース• 塩：小さじ1 A ピリ辛ネギだれ• 沸いたお湯に4を入れて、そのまま15～20分鍋の中に入れておきます。
鶏ハムは、基本的にたっぷりとお湯を張った鍋で 作りますが、炊飯器の保温機能を使って作ること もできます。
醤油と酒をそれぞれ大さじ1ずつ加え、 さらにおろしニンニクと おろしショウガを加えたタレに、 鶏ハムを漬け込んでみましょう。
ラップで包んで両端をきつくねじり、輪ゴムで縛ってからアルミホイルで包みます。
砂糖…小さじ2 1. 鶏ハムはどんな料理にも活用できる万能食材 ご家庭でも手作りできる鶏ハムは、そのままでも おいしく召し上がれます。 2 全体に砂糖をまぶしてから、塩をまぶし、ファスナー付きの密閉袋などに入れ、冷蔵庫で約3時間以上おいてなじませる。
お湯の温度が急激に下がらないように、鍋は大きめで厚手のものがベター。
その一方で、ほかの食材と組み合わせたり、 ほかの料理のトッピングとして加えたり、 味付けを変えたりすることで幅広いメニュー に活用することができます。
また、 マリネとの相性も良好です。
酒：大さじ1• オリーブオイル：大さじ1• 縦にして置き、真ん中に切れ目を入れてから左右に包丁を入れ、広げていきましょう。
4香りが立ってきたら、キノコを入れて炒め、お皿に取り出して冷まします。
手軽にできるのは、クレイジーソルトを 振りかける方法です。
5をフォークで刺し、両面に塩コショウを振ります。
冷蔵庫で冷やし、食べやすい大きさに切ります。
粗熱が取れたら、好みの厚さにスライスして完成です。 鶏むね肉は水分を拭き取り余分な脂肪を取り除き、観音開きにします。
8鶏むね肉：250g• 適量 【手順】• こちらでは、もも肉を使用した鶏ハムのレシピを ご紹介します。
合挽き肉：180g• ごま油：大さじ1• 同じように、 うどんの具としてもよく合います。
ごま油：大さじ1• フォークで両目にザクザク穴を開けて、 塩・砂糖をすりこみ、ラップをかぶせて冷蔵庫 30分だけ寝かせる。
きゅうりと合わせて胡麻だれで和えることで、 棒々鶏風に仕上げることもできます。
3時間置いたら、もも肉の鶏ハムが完成します。 パスタ カッペリーニ ：60g• 中まで火が通ったら取り出し、ラップに包んだまま冷蔵庫に入れ1時間以上しっかりと冷やします。 2020. 管理栄養士資格保有。
10秒ずつ様子を見ながら加熱するのが失敗なく作るコツです ポイント 照り焼きのタレにマヨネーズをプラスすることで、あっさりした鶏胸肉にコクが出ます。 【材料】• 広げたラップの上に鶏もも肉を置き、 くるくると巻いて筒状にします。
1を加えて塩コショウをふり、しっかりと炒めます。
鶏もも肉の味と食感 脂肪が多い鶏もも肉には、旨味やコクを 感じる味わいがあります。
再びぐらぐらと沸騰したら火を止め、蓋をして冷めるまでそのまま置いておく。
シンプルな味付けの鶏ハムに、ぜひひと手間 アレンジを加えてさらにおいしくお召し上がり ください！ 和風に仕上げたいなら、醤油ベースのタレが おすすめです。
4さらにラップでしっかりと包み、両端をキャンディのようにねじって縛ります。
もう一度9の工程を繰り返し、ラップが2重になるようにします。
あっさりとした味わいであることから、 鶏ハムをはじめとした料理に使用される ことが多くなっています。
塩麹を揉み込むと、和風の優しい味わいになります。