マヨネーズのおかげで、素晴らしく香ばしいです。 ごはん：360ｇ• それは、読んで字のごとく、火が少ないと書いて炒飯（チャーハン）だからです！ だから、あまり炒めすぎないように注意しましょう。 5．ご飯を入れほぐします。
1マクドナルドの呼び方が、 マックかマクドかの違いのような感じで。
基本のチャーハンの作り方 ＜材料（ 1人分）＞ 卵 1個 油 大さじ1 冷やご飯 茶碗1杯分 お好きな具材 （ネギ、チャーシュー、ニンジン、タマネギなど） ＜下準備＞ ・卵は溶いておく ・入れる具材は先に炒めておく ・冷やご飯は電子レンジで1分～2分ほど加熱しておく ＜作り方＞ １．フライパンを強火でよく加熱する。
電子レンジなどない時代なので、 パサパサになった残りご飯。
今では考えられない料理かも 知れませんね！. ここで、絶対にラーメン屋が教えない マル秘調味料 たぶん、 チャーハン好きの読者さん達は、いろいろ試したと思います。
） 焼き色がついてきたら一旦お皿に入れておきます。 美味しく作り上げる為には、先にご飯に卵を混ぜるのがポイントです。
ガイドのワンポイントアドバイス 材料の中に冷たいものがあると、それを投入した際に鍋の温度が一気に下がってしまう。
そういった粘りの出やすい、くっつきやすいご飯でチャーハンを作るよりも、炊き立てがやはり作りやすさの面でも味の面でもおすすめです。
最後にレタス、ネギの青い部分を加え手早く混ぜて器に盛れば出来上がりです。
今回は、そんな チャーハンの基本的な作り方と ご飯がパラパラになるコツを写真と動画でご紹介いたします。
プロの様な美味しいチャーハンを作るためには、まず温かいご飯をボウルの中に入れます。
焼き芋を焼くならこの時期がいいとかってありますか？やっぱり冬？ そうだね。
ご家庭でも中華料理店のスープが簡単に作れてしまいます。
油分が多くなるので、卵を炒める時の油分を気持ち減らすなどして全体量を調節してください。
レタス：適量• （卵は別に炒める派の方はこの部分省略してＯＫです。
炒める時間が長くなり、粘り気が出てお米がベチャベチャになってしまいますよ。
調味料・余計な手間暇を一切加えずに、 ただ「軽く洗った後にオーブントースターで焼くだけ」で、こんなにおいしくなるのかよ…。
油とココナッツオイルは、混ぜなくても、それで炒めたら同じかも。
気になるその味は…？ マヨネーズ入ってるから変なにおいするんじゃない？ と思うかもしれませんが、 炒めた卵とマヨネーズの香ばしい匂いがクセになります。
一番風味良く美味しく感じたのは、 バター混ぜチャーハン。
目からウロコ…。
9〜10月と思いきや、 11月以降が一番おいしくなる時期だよ なんでも、サツマイモは9〜10月に一斉収穫して1年流通させていくのですが、 収穫したてのホヤホヤの10月ごろはそこまで味が熟成されていないのだそうです。 粉末状のチャーハンの素や専用の調味料も市販されている。 ただ、その番組で紹介していた作り方は結構むずかしそうだったので、ネットで「 簡単にパラパラに作るコツ」を調べてみたんですが… パラパラにする方法多すぎでしょ。
20箸を使って炒める様にしましょう。
混ぜ合わせる• 塩・胡椒、醤油などで味を調えた後、炒めたみじん切り具材を鍋に入れ、米飯と混ぜ合わせる。
基本のチャーハンに合わせる具は長ねぎと卵。
油」を先にご飯と混ぜた場合、どれが最もパラパラになるか色々と試してみました。
それが無理でも同時に炒めるのは二人分までとし、三人分以上を一度に炒めない。 また、豚肉ですが2センチ程に切り、炒める前に茹でておきましょう。 ちなみに ふじさんでは業務用のコンベクションオーブンを使用して焼き芋を作っています。
何故豪徳寺なのかというと…ん…？ あ！ すみません、何か変だなと思ってたのですが、どうやら反対方向を向いていたようですね…失礼いたしました。
結局マヨネーズを追加したので、 レシピより多めにいれたほうがいいですね。
ただ、やはり後味で少しだけマヨネーズがくるので、 マヨネーズがキライな方はきついかな？ どっちかっつーと… マヨネーズ型の方が美味しかったです。
5．フライパンに油（分量外）と卵を入れてから、 弱火にかける。
かんたんでしょう！？ ちょっと失敗したけど 白身とご飯をよく混ぜ合わせていきます。 炒めるとき、マヨネーズが少なくてすぐ水分が吹っ飛んでしまいました。
3全てのチャーハン作りでそうしたように、酒をふりかけて炒めると、パラパラになる。
5人分ぐらいになります。
例えば、炊飯ジャーに保温してある前の日のご飯がぴったりです。
チャーハンが好む火加減は「中火」です。