Stebbins, Christine 2012年7月12日. Journal of Food Quality 39 5 : 465-475. ピンクスライム肉をめぐっては、同加工肉を製造する米ビーフプロダクツ・インク（ＢＰＩ）が先月、３工場で操業を一時停止すると発表。 2007年、農務省は問題の殺菌プロセスが非常に効果的だと評価して「一般に販売されるハンバーガー肉の定期検査」からビーフプロダクツ社を免除した。
35にまで上昇させて微生物に損傷を与える。
アメリカの消費者は挽肉にLFTB添加が表示されておらず、十分な情報をもって意志決定ができないことに懸念を示してきた。
一方では、実際の健康リスク以上に「ピンクスライム」という名のイメージが不安を招いているという指摘もあり 、メディアが一般の嫌悪感に訴えたため食品産業に対する建設的な批判や理解増進につながらなかったという見解を持つ専門家もいた。
この動画を見て、マクドの主張を信じるも信じないもアナタ次第だ。 外部リンク [ ]• ザーンスタインは、アンモニアで処理されたを添加物として含む牛挽肉パックにはその旨を記載すべきだと主張するとともに、「私はあんなものを挽肉とは認めないし、挽肉への添加を許可するのはラベル詐欺だと思う」と述べた。 2012年3月22日、選出の議員シェリー・ピングリーを筆頭とするの議員41人は、農務省のトップであるへの書簡で「学校給食プログラムを2層式にして、裕福ではないコミュニティに属する子供にこのような低質なドロドロをあてがうのは間違っている」と述べ、公立学校の給食からLFTBを全廃するよう訴えた。
4その後、2013年には牛挽肉 、2015年には牛肉加工品の輸入が可能となった。 ビーフプロダクツ社は2003年に問題の殺菌プロセスの有効性と安全性を試験するようの研究者に依頼したが、LFTBやLFTB含有牛挽肉に安全面での問題は見つからなかった。
ニュージャージー州選出の上院議員はこれに対処するため、スーパーマーケットで販売される牛挽肉に関するガイドラインを制定して表示を義務化するよう農務省に訴えた。
実は原材料は脂肪分がものすごく多い肉なんですね。
Steinberg, Brian, , Variety , 2017年6月29日閲覧。
日本でも昔から話題になっていた「ミミズ肉」の使用説や、「ネコ、カンガルー、ネズミの肉」使用説に繋がるものなのでしょうが、実際に米国マクドナルドのハンバーガーは「くず肉」を使っていたという事実が公になったと言う事です。 これによって「化学調味料」を含まないことに成功したのです。 中でも、度々SNSなどで公開・拡散されるマクドナルドの「 ピンクスライム肉」が話題になっています。
『』は2009年12月の調査記事でこのプロセスを受けた肉の安全性に疑問を投げかけ、殺菌効率が低い条件で処理が行われる可能性を指摘した。 2016年3月25日閲覧。
超視力回復方法サイト内検索できます。
United States Patent Number 5,965,184. "A South Dakota judge has dismissed ABC anchor Diane Sawyer from a defamation lawsuit"• ・ピンクスライムとは似ても似つかない肉 ひき肉と材料を全て混ぜ合わせた状態の肉は、悪名高きピンクスラムとは似ても似つかない。
国内５州に工場を構え、従業員約８５０人を抱える。
ネットニュースを読んでいたら、 の記事が目に止まりました。 （）とビーフプロダクツ社は反論のYouTube動画を制作し、そこに登場したのゲイリー・エイカフはオリヴァーの主張のいくつかに異議を唱えてLFTBを推奨した。 また、アンモニアは「加工助剤」であってラベルに成分として記載する必要がないというフードプロダクツの案も受け入れられた。
7写真はカリフォルニア州リバーサイドの食肉加工工場。
2018年4月20日閲覧。
Pitt, David 2012年4月4日. LFTB問題が表面化すると、ファストフード・チェーンの多くは使用を取りやめたり、以前から使用していなかったことを公表した。
当初の利用状況 [ ] LFTB無添加の牛挽肉。
Phil Milford 2012年4月2日. ローラープレス冷凍機はビーフプロダクツ社のCEOエルドン・ロスが1971年に発明した「パッケージングされた肉を2分間で冷凍」することができる装置で、1981年から同社で使われてきた。
2ABCニュースはこの事件をサウスダコタ州立裁判所から連邦裁判所へ移管しようと試みたが 、2013年6月に連邦裁判所判事の一人によって州立裁判所に差し戻された。 天然着色料は天然物から抽出された色素のことですが、だからといってカラダに良いかと言えばそうでもないのです。
また、大手ファストフードチェーン店の『タコベル』や『バーガーキング』もこのピンクスライム肉の使用を中止したそうです。
ですが、この着色料は、 天然着色料 と 人工着色料 の２つの名称があるところで割と安心している人も多いんではないでしょうか？ 「天然」。
はテレビ番組『ジェイミー・オリヴァーのフード・レボリューション』2011年4月12日放映回において、食料供給や学校に「ピンクスライム」が用いられていることを厳しく批判した。
Canadian Food Inspection Agency 2014年8月7日. 米食品大手クラフト・フーズ も、製品の一部に非常に少量のアンモニウム化合物を使用している。 このような噂やニュースを知った以上、私たちが普段何を食べているのか改めて見直すことも肝心かと思う。
20— official website• 2016年3月22日閲覧。
その技術とは、ハンバーガーの肉に「 タンパク加水分解物」を入れるというもの。
子供だろうが、兵士や高齢者だろうが、みんな嫌がるよ」と述べている。
牛挽肉にLFTBを添加してもまったく消費者に危険はない」と発言した。
一部では、元来「ピンクスライム」は食用ではなくと食用油に使われてきたものだという主張もなされたが 、2012年4月、LFTBの認可を管轄するの事務官は米国の最大手生産者 （）社とともにこれに反論した。 203ビュー• マクドナルドは信頼を取り戻すためにナゲットの製造過程を公開するなどの策を取っている。 辛うじて日本の私たちはおぞましい肉を口にすることは避けられているようだ。
17この記事で分かること• 筆者も、胸肉とリブに腰肉のみしか使わずに、どうやってナゲットの低価格を実現しているのか知りたいところである。 フードエディターで料理書の著者でもあるJ・M・ハーシュは、LFTBを含むと見られる挽肉と、昔ながらの挽肉で作ったハンバーガーを食べ比べたレビューをから配信した。
2013年6月28日時点のよりアーカイブ。
Waldrop, Chris 2012年3月26日. 2013年12月9日時点のよりアーカイブ。
日本ではは未指定添加物であり、国内での使用や輸入は許可されていないが、については加工助剤としてラベル表示なしで用いることが可能である。
2013年の生産量は約900トンにまで落ち込んだ。 あのひき肉で脂肪分が少ない赤いミンチがありますが あれはどうやってできているのか知っていますか? ABCニュースはビーフプロダクツの申し立てを否定し、無意味な訴訟だと述べた。
182012年4月2日、 （）傘下の挽肉製造業者でLFTBを生産していたAFAフーズが会社更生法を申請して破産し 、「現下のマスコミ報道」が「挽肉製品の需要を全般的に激減させた」という言葉を残した。
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