＊2020年5月現在の情報です。 音衛門では、香川の創業文化元年三谷家の和三盆を分けていただいて使用しています。
1天に比べると、口コミレビュー数も多く、評価の点数も平均4. 栗がごろごろ入っていてとても美味しかったそうです」 「重量感のある栗がたくさんあり、とてもおいしくて満足です」 「想像以上に栗がいっぱいで、たまらいおいしさでした」 「お値段はちょっと高めですが、やはり美味しいです。
大学卒業後、クッキー職人になり、一時は教育現場に従事していたという福山さん。
玉露のような上品な味わいの品種「あさつゆ」だけを村永さんに分けてもらっているのだとか。
あまり期待していなかったのですが、プレーンの方にもはまりました。
今や、デパートにも出店し、知る人ぞ知る栗スイーツの名店。 京都府福知山市で、 福知山城の北側に本店を構える足立音衛門。 今回が初めてでしたが、開封してその重量感に驚き、カットしてぎっしりと入った栗にびっくり、そして、パウンドケーキの部分もしっとりしていて、想像したとおりのおいしさです。
10この味にこの金額はありですね」 「久しぶりですが、また贈り物として利用させていただきました」 「栗が好きな母へのプレゼント。 販売店舗はじめ、「足立音衛門」の敷地にある建物は、 株 松村組の創始者・松村勇吉氏の社屋兼住宅として明治45年 1912 ～大正年 1917 にかけて建築されたもので、とてもフォトジェニックなのですが、取材させていただくにあたり、事務所にお邪魔させていただくと、そこは骨董屋さんかのような素敵なアイテムでいっぱいでした。
発酵バター、沖縄産の粟国の塩など、厳選素材だけを使って仕立てました」 また、国産の栗、ヨーロッパ種の栗、アンデス栗と食感の異なる3種の栗がぎっしり詰まった「栗のテリーヌ」も、栗のおいしさを楽しめると人気です。
店舗情報 栗のテリーヌで有名な足立音衛門さんは、京都福知山の本店を含め全国のデパートなどに店舗があります。
5点と高評価です。
味はほどよい甘さで母も喜んでくれました。 福知山市のふるさと納税返礼品としても人気です。 現在は、全国でも有名なスイーツ店「足立音衛門」の本店として利用されています。
11収穫量が少なく、ただでさえ希少な丹波栗ですが、商品によって丹波農園産のものに特化したり、日本と季節が逆になる南半球のチリからわざわざ新栗を空輸したり・・・足立さんが自分の足と舌で確かめた素材を使用しています。 なかでも、「天 銀寄」は丹波農園の最高級大粒丹波栗「銀寄」を使用し、オーナーの足立さんの「栗」愛が詰まった逸品。
重量と栗の多さにびっくりしました。
タイムスリップしたような懐かしい空間とひとつひとつ心を込めて手作りしたお菓子たちがお客様をお出迎えいたします。
まず、マーガリンを使わないため、バターをちょうどの温度で管理、コントロールしないとちゃんとした生地にならない事。
それ故、妥協がなく、原価も高額なため、1万円以上もする栗のテリーヌ「天」については、「こんな高価なケーキをお買い上げいただけるとは予想だにしていなかった」と足立さんは言います。 「足立音衛門」の栗スイーツが絶品なワケ・その3 愛がいっぱい！ スタッフ全員、商品への愛が止まらない！ 「足立音衛門」製造担当として11年目の福山愛美さん。
17また購入しようと思います」 「夫の誕生日に購入しました。
「足立音衛門」の栗スイーツが絶品なワケ・その2 徹底した素材へのこだわり 素材は全て自分の足と舌で！ 丹波の盆地特有の気候で育った丹波栗は、大粒で色つやが良く、でんぷんたっぷりでほっくほく。
そこで、おすすめの商品を教えていただきました。
この日に買ったのは、贈答用のパウンドケーキと、ついでに店内でいただくためのものも。
そんな「足立音衛門」、実は和久市にあった「丹波の味工房しきぶ」というレストランから始まったと聞いたことがあるのですが・・・ 「はい、本当です」 そのお店で出されたデザートのケーキがとても評判で、次第にケーキをメインに販売するようになったとか・・・ 「はい。 送料無料ならさらにうれしいです」 栗がたくさん入っている、とてもおいしい、という点では大多数の口コミに共通しています。
20足立音衛門の認知が広まっていくタイミングでもありましたので、お客様がリピーターとなってまた来てくれたり、おいしいと言ってもらえたりすると、やはりうれしいですね」 東北と近畿では文化も大きく違うものの、今ではすっかり福知山に慣れたと話す田原さん。
現在は「足立音衛門 京都本店」の厨房で、本店で販売するシュークリーム（集栗夢）やタルトなどを作っています。
ジェラート 写真はさっぱりした甘みの白三糖。
もしまだ通販を利用したことがない、という方ぜひどうぞ。
「栗のテリーヌ「天」は、丹波栗を大粒の中でもさらに粒のきれいなものを厳選し、惜しみなく使っています。 まずアクセスについてですが、住所は下記のとおりです。
1パッケージの文字も足立さんによる手書きで、最初の一個からシリアル番号が記載されています。 福知山では少ないジェラートも足立音衛門にあります！ これからの季節、冷たいジェラートとともに、明智光秀の築いた城下町散策、なんていいかも！バニラなどの定番から、和三盆、栗など、足立音衛門ならではのフレーバーも！ さらにこの夏、ソフトクリームを始めたそうです！ 大粒の丹波くり1粒と人気のマロングラッセ2個がのったソフトクリームは男性にも人気です。
〒620-0035 京都府福知山市内記44-18 アクセスは JR山陰本線「福知山駅」が最寄り駅ですが、駅からは距離があります。
笑顔が素敵な田原店長 「福知山にもお菓子の業界にもゆかりはなかったのですが、縁あって今、ここにいます。
栗オタクのオーナーお気に入りスイーツ＆食べ方 「人生最期に食べるとしたら？」との問いに、足立さんは「和三盆のパウンドケーキ（音衛門のパウンドケーキ）」と答えました。
音衛門が自ら厳選した栗がどこを切っても顔を出すパウンドケーキ菓子は音衛門の栗菓子の原点です。 また、「栗のテリーヌ」などには、製造スタッフの印も押されていて、そこにスタッフの責任感と誇りを感じます。
お値段を考えるとかなりきびしめの評価になりがちですが、それでも4点以上ということはそれだけおいしいということですね。
今では、和三盆糖は、スーパーやコンビニで販売されるスイーツにも使用されるようになりましたが、おとえもんがフランス菓子に最初に使用しました。
販売担当の女性スタッフさんも「私は和三盆ヨーグルトが一番好き」、「私はプリンが好き。
ライターの個人的感想ですが、今まで食べたシュークリームの中で一番美味しいシュークリーム！ 「足立音衛門」の栗スイーツが絶品なワケ・その1 オーナーが栗オタク！ 世界中の栗を知り尽くす！ 34歳で5坪の小さなケーキ屋さんを始めたオーナーの足立音衛門さん。
どうぞお気軽にお立ち寄り下さいませ。 お母さんがお子さんの為に作るお菓子は、安心で優しいお菓子。
大事なお客様への手土産にすることは多くても、実は自分で食べたことはないという人も多いのではないでしょうか？ 最上級の素材のみをふんだんに使った 栗のテリーヌ「天」。
しっとりとした生地に栗の風味とブランデーの香りも豊かでとっても幸せな気分になりました」 「想像してほど甘くなく、洋酒が香りがあり、美味でした。
内部の天井も大変高く、当時の空気感を損なわないように注意しながら丹波鶴屋らしさも感じていただけるように店舗として改装致しました。
お値段の価値ありだと思います」 「ずっと前から気になっていた足立音衛門さん。 天以外にも、たくさんの種類のテリーヌがありますが、栗のテリーヌ「天」、栗のどら焼きと、栗のパイを購入。
19もとは社長自らがシェフを務める小さなフランス料理店でした。
実際に2019年8月から2月には、東京の伊勢丹新宿店の地下1階に足立音衛門さんがお店を開き販売をしていました。
また、インターネットで注文して、店舗で商品を受け取ることはできますか？という質問にたいしては 「直接お渡しは、京都本店のみの対応とさせていただいております。
天ではなくても高評価ですので、こちらもおすすめです。